アメリカの日本食を語る上で、外すことができないのがラーメン。
日本の味がアメリカの食文化と融合し、独自の進化を続けています。
精力的に出店を続け、現在5ブランド、アメリカ全土で12店舗を展開。
2021年には、ニューヨークにも初出店を果たしました。
EK FOOD SERVICESは、一軒のしゃぶしゃぶ屋から始まりました。
薄く切られた牛肉を、野菜と一緒に自分たちで調理するスタイル。
その味と体験のユニークさで、現地のファンを獲得していきました。
今では「SHABUSHABU」として、たくさんの人に親しまれています。
コシのある麺と、出汁の旨味が効いたスープ。
日本酒と一緒に味わうのが、アメリカのうどんのスタイルです。
伝統的な日本食のうどんは、ヘルシーで本格的な麺料理として健康志向の追い風を受け、アメリカで広がりを見せています。
EK FOOD SERVICESの新しい挑戦として、本当に美味しい焼鳥を発信致しました。世界中で食べられる事のできる素材の「Chicken」というジャンルのポテンシャルを最大限に発揮し、現地の方々の舌を唸らせており、Yakitoriというカルチャーの創造をアメリカで成し遂げたいと考えております。
上記直営店の他にカリフォルニア州及びテキサス州にて業務提携等の店舗がございます。
- 「Marufuku Ramen」ラスベガス店 開店予定
- 2023年現在、日本人社員43人、現地従業員400人
10月「Yakitori Edomasa」 サンフランシスコ店開店
3月「Marufuku Ramen」クパチーノ店 開店 
- 10月「Marufuku Ramen」オースティン店 開店
- 12月「Shabusen」サンフランシスコ店 リニューアル 開店
10月セントラルキッチン 移転増床
10月「Udon Mugizo」サンノゼ店 開店
7月「Marufuku Ramen」デルマー店 開店
7月「Marufuku New York East Village 」ニューヨーク州1号店 開店
- 12月「Marufuku Ramen」アーバイン店 開店
12月クラウドキッチン ラーメン事業 開業
10月「Marufuku Ramen」レッドウッドシティ店 開店
10月「Udon Mugizo」マウンテンビュー店 開店 
- 6月「Marufuku Ramen」 フリスコ店 開店
- 2月「Marufuku Ramen」オークランド店 開店
- 2月「Marufuku Ramen」1号店 サンフランシスコ店 開店
- 8月「Men Oh」サンタクララ店 開店
7月「Shabusen」サンフランシスコ店 開店 
- 11月「Ramen Izakaya Yugen」マウンテンビュー店 開店
9月「Udon Mugizo」1号店 サンフランシスコ店 開店
- 7月「Ramen Izakaya Goku」 サンフランシスコ店 開店
2月「Ramen Izakaya Waraku」 サンフランシスコ店 開店 
- 10月「Men Oh」ロサンゼルス店 開店
- 3月「Shabuway」サンノゼ店 開店
- 2月「Shabuway」マウンテンビュー店 開店
- 8月「Shabuway」1号店 サンマテオ店 開店
- 10月EK FOOD SERVICES INC. 創業
※上記の店舗は、現在も運営している店舗となります
※上記の店舗は、フランチャイズ店も含みます。
